曾经人们日子条件差，很多人都是靠挖野菜吃日子的，现在人们吃野菜仅仅由于新鲜，并不像曾经是靠吃野菜过日子的，不过野菜在现在似乎更遭到人们的欢迎，好的东西吃多了，吃一些野菜感觉口感很新鲜，那么咱们知道苦菜吗，这是一种野生的野菜，它和小鹅吃的菜很像，下在咱们来看一看

　　苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的成效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”《本草纲目》载治血淋痔疹。脾胃虚寒者忌食。补血保健:苦菜中含有丰厚的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对防备和医治贫血病，保持人体正常的生理活动，避暑保健有较好的效果。

　　清热解毒：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌效果，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、伤风发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有必定的效果。

　　防备癌症：苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有显着的抑制效果，还可用于防备宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　苦菜又叫苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生苦菜成长。赤军长征时，常以苦菜果腹，后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味，有开食欲、助消化的成效。事实上，苦菜的成效还不仅如此。与猪肉相宜的合理调配，成效加倍。苦菜与猪肉炒食，有清热解毒，滋阴润燥的成效。适用于阴虚咳嗽、消渴、痢疾、黄疸、痔漏、便秘等病症。苦菜与猪肝同食，可为人体供给丰厚的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的成效，常常食用有利于防治癌症。