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岩蜂蜜是在自然界中形成的一种野生蜂蜜,对环境要求十分苛刻,成品蜂蜜口感奇佳,在市场上一路走俏。大家知道我县三岔河镇就盛产岩蜂蜜吗?
贵州习水三岔河地处贵州习水国家级自然保护区内,系国家级森林公园,辖区内有著名的丹霞谷旅游度假区。辖区的北面与重庆江津四面山国家级风景名胜区只是一山之隔,毗邻四川合江佛宝国家级森林公园,西连贵州省赤水国家级风景名胜区,是处于川、黔、渝旅游“金三角”的腹部地带。
三岔河的原始森林里面长满了数不清的奇花异草,蕴藏着2000多种植物,600多种草药。这样优美的自然生态环境,为蜜蜂们提供了良好的蜜源,酿造出高品质的蜂蜜。
岩蜂蜜是一种野生蜂蜜,这种蜂蜜是自然界中生活的野生蜜蜂以岩石洞或者岩石缝为蜂巢,生成的蜂巢蜜,它是一种完全成熟的封盖蜜,人们就依据它的这种特性把它定名为岩蜂蜜或者石蜜。
封盖蜜酿造时间一般需要7-15天,甚至更长,波美度在41度以上,是最好的蜂蜜。而一般市场上销售的蜂蜜是未成熟蜜,也称水蜜,稀的像水,1,2天就可以摇蜜,营养价值比较低。
习水当地有的人家几代人靠采集野生蜂蜜成为养蜂人。他们把自制的木箱悬挂在悬崖峭壁上面,给野生蜜蜂作为蜂巢,最高的蜂箱在200多米的崖壁上。
野生蜜蜂将从森林百花中采来的蜂蜜酿在这些蜂箱中,由于阳光充足,无人侵扰,蜂蜜原料储存地海拔较高,就像一个天然的冷库,能最大限度的保证蜂蜜营养不被破坏,其味道与营养价值较一般的蜂蜜高出许多。超记岩蜂蜜曾受到央视《走遍中国》和《远方的家》等栏目组的专访。
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