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野生菌作为云南人独爱的山珍,每年的七八月份,人们总是乐此不疲地享用着这份大自然的奉送,那么,昆明周边哪些当地是吃菌、买菌的好去处呢?近来,春城晚报-开屏新闻记者经过收集整理为我们备下攻略。
昆明,全国最大的野生菌交易商场和集散商场,具有很多的野生菌资源,这儿,自然是吃野生菌的首选之地。在昆明,不管哪个片区,不管在高级的星级酒店或是在高、中、低端消费的一般餐饮店,都会推出野生菌这道时节性美食,野生菌相关餐饮店好像遍及全昆明。
记者经过多方造访发现,现在昆明相对会集的野生菌餐饮店会集在以木水花野生菌交易商场为中心的关上野生菌一条街(关兴路)、宝海路、福发路、福德路一带,汇聚了高、中、等级低的野生菌及相关饭馆,能品味到野生菌火锅、刺身、爆炒野生菌、野生菌包子、野生菌饺子、野生菌自助火锅、油炸野生菌等各类美食,能满意各类顾客。
一运营野生菌的商家介绍,在野生菌餐饮店相对会集的当地就餐,挑选面广,人均消费价格在几十到几百元之间不等,可根据本身需求选餐,合适朋友小聚,也合适商务请客或是家人聚餐。
在武定城区有个叫罗婺彝寨的当地,这儿是休闲、旅行、休假及品味当地野生菌、特色小吃的首选之地,间隔昆明80公里,交通便当。从昆明动身,走武昆高速到武定出高速即到,行程仅需1小时。周末时,假如想去昆明周边地区买菌吃菌、休闲玩耍,武定县便是一个不错的挑选。
记者经过美团APP发现,武定罗婺彝寨的野生菌餐饮店人均消费在40到80多元不等。昆明顾客龙女士告知记者,自己和朋友们于7月中旬专门前往武定吃野生菌火锅,8个人共消费了400元,非常优惠,而且菌子非常新鲜,假如在昆明吃相似的野生菌火锅,8个人需求1000元左右。
六街镇是晋宁区最大的野生菌产地之一,年产野生菌150吨左右,这儿生态环境优胜,森林覆盖率达到了65%。
驱车走昆玉高速,行至牛恋收费站下,再沿“上(蒜)-六(街)”公路行进约16公里,便抵达六街镇的菌街。
这儿首要出产干巴菌、牛肝菌、青头菌等20余种优质野生菌,听说价格比昆明城区廉价30%至50%,深受顾客喜爱。现在,又到了野生菌产销旺季,六街成了当之无愧的“菌街”。
宜良狗街镇小哨野生菌生态旅行村距昆明市95公里左右,可自驾前往,也可从昆明东部客运站乘坐客车到宜良,再从宜良县城乘城乡公交车到小哨村。
据悉,每年6月中下旬到11月中旬,这儿盛产干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌各类野生菌,尤以干巴菌为盛。据宜良网报导,这儿每年盛产干巴菌约有6—8吨,是全省最大的干巴菌产地,且这儿的干巴菌口感尤佳,质量上乘,特别合适前往采菌、吃菌。此外,这儿森林覆盖率达90%以上,可在此体会森林浴、爬山、露营等活动。
提到寻甸野生菌,最知名的仍是鸡枞菌。据了解,每年的七八月,是寻甸鸡枞很多上市的时节,从昆明动身,沿昆曲高速公路行进90公里,从寻甸出口下高速持续前行23公里,就能抵达以鸡枞菌出名的寻甸河口镇。
据来自寻甸的许先生告知记者,寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌很多出产,所以每到采菌子的时节,农户们每天早上上山捡菌,正午再到农贸商场卖菌,所以菌子都特别新鲜。菌迷们可到寻甸买菌子、吃菌子,也可相约亲朋好友上山采摘。
禄劝得天独厚的自然环境,造就了当地极为丰厚的野生食用菌资源,让其成为鼎鼎有名的“菌乡”,这儿距昆明大约72公里,能够自驾,也可到西北部客运站乘坐大巴前往。在昆禄公路沿线近禄劝县城段,许多当地大众将新鲜采摘的野生菌放入筐内,等候路人选购。
据了解,在禄劝县,巨细饭馆、农家乐仍是宾馆酒店,都能够品味到林林总总的甘旨野生菌“盛宴”:鲜美的鸡枞汤、青头菌汤,红辣椒爆炒干巴菌、青椒牛肝菌等,在这儿,能够吃菌、买菌,也能够上山采菌。
易门县间隔昆明80多公里,大约1个多小时车程,享有“野生菌之乡”的美誉。据悉,全县171万余亩的森林里长有干巴菌、松茸、鸡枞、青头菌等400多种野生菌,其间已开发的可食用品种有100多种,食用菌的年平均产值约6000多吨。
据了解,在易门,不只能够吃到新鲜甘旨的野生菌,还能品味到野生菌加工成的菌汤、菌粉、菌火锅底料、野菌下饭菜、菌鲜露等美食,是昆明周边吃菌、买菌的好当地。
盛夏的彩云南不只有俊美迷人的风光和舒适的气候,还有一大波鲜美的山珍。假如厌恶了夏天的盛暑浮躁,可到云南消暑休闲,散步山林间之余,去品味一下煎、炸、烹、煮的各式山中珍品,享用从味蕾到心灵的愉悦。
一、不要采食自己不熟悉的菌类,尤其是色彩艳丽的。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种。 二、采来的野生菌不要全放在一同炒,由于品种不同的野生菌混炒,容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。 三、去商场买野生菌时,最好买从前吃过的,回家后要炒熟、炒透后再吃。 四、吃野生菌时不要喝酒,有的野生菌尽管无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,发生毒素引起中毒。因而,食用野生菌时最好不要喝酒。 五、吃完菌子后假如感到不适,呈现厌恶、头晕、吐逆、看东西不明或幻视、幻听症状时,应立即前往医院医治。
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